北京酥糖的做法大全
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做法大全
北京酥糖的做法
材料：
- 糯米粉500克
- 花生200克
- 白糖500克
- 清水适量
步骤：
- 将花生炒熟去皮，捣成碎末备用。
- 将糯米粉加入清水搅拌成糊状，倒入锅中加热，不断搅拌至糊状变得透明，离火待凉。
- 将白糖加入锅中，加入适量清水，小火加热，不断搅拌至糖溶化，煮至糖浆变成琥珀色，离火。
- 将炒好的花生碎末加入糯米糊中，搅拌均匀。
- 将糖浆倒入糯米糊中，搅拌均匀。
- 将糯米糊倒入模具中，压实，晾凉后切成小块即可。
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