瓤冬瓜的做法窍门
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美食食谱
瓤冬瓜的做法窍门：
1. 选购冬瓜：选择表皮光滑、无瑕疵、重量适中的冬瓜。
2. 切开冬瓜：将冬瓜切成两半，用勺子将瓤挖出来，留下约1厘米的厚度。
3. 准备馅料：将猪肉末、虾仁、香菇末、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋清拌匀，制成馅料。
4. 填充馅料：将馅料填入冬瓜瓤中，填满为止。
5. 蒸煮冬瓜：将填好馅料的冬瓜放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟左右，至冬瓜熟透即可。
6. 出锅装盘：将蒸好的冬瓜取出，切成块状，摆盘即可。
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