红烧排骨猪大肠是一道色香味俱佳的美食，下面我将为大家详细介绍其制作方法。

准备好所需的食材：排骨、猪大肠、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐等。

具体做法如下：

1、将猪大肠清洗干净，去除内壁的油脂，切成约1厘米厚的环形片，将排骨洗净，剁成小块。

红烧排骨猪大肠的做法

2、锅中加入适量清水，放入排骨和猪大肠，加入适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。

3、锅中放入适量油，加入冰糖，小火慢慢熬糖色，待糖色熬至微微发黄时，放入排骨和猪大肠翻炒均匀，使之上色。

4、加入切好的生姜、大蒜、葱，以及八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒出香味。

5、倒入适量生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨和猪大肠充分吸收酱料的颜色。

6、加入适量水，水量要没过食材，大火烧开后转小火，慢炖约1小时，期间可以尝一下味道，根据个人口味适量加盐。

7、待汤汁浓稠，排骨和猪大肠熟透，翻炒均匀，即可出锅。

这道红烧排骨猪大肠色泽红亮，肉质鲜嫩，味道浓郁，搭配米饭食用，堪称美味佳肴，希望大家喜欢这道美食，并在家中尝试制作。

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红烧排骨猪大肠的做法