红烧排骨炖小冬瓜，是一道色香味俱佳的家常菜，下面，我将为您详细介绍这道菜的做法。

准备好食材：排骨500克，小冬瓜1个，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精少许。

做法如下：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

红烧排骨炖小冬瓜的做法

2、小冬瓜去皮去籽，切成小块，备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

4、将焯水后的排骨放入锅中，翻炒至表面微焦。

5、加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让排骨上色。

6、加入适量的水，放入小冬瓜块，用大火烧开。

红烧排骨炖小冬瓜的做法

7、转小火慢炖，待排骨炖至七成熟时，加入适量的白糖、盐、鸡精调味。

8、继续炖煮至排骨熟透，冬瓜软烂，汤汁浓稠。

9、撒上葱花，即可出锅。

这道红烧排骨炖小冬瓜，排骨鲜嫩多汁，冬瓜清甜爽口，二者搭配，营养丰富，味道鲜美，学会这道菜，让家人朋友大饱口福！

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红烧排骨炖小冬瓜的做法