清汤牛腩做法最正宗的做法
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汤的做法
清汤牛腩做法最正宗的做法：
1. 准备食材：牛腩、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、清水。
2. 牛腩切块，放入开水中焯水，捞出洗净。
3. 姜切片，葱切段。
4. 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香。
5. 放入牛腩煸炒，加入料酒煮至无味。
6. 加入清水，大火烧开后转小火煮2-3小时，期间撇去浮沫。
7. 加入盐和胡椒粉调味即可。
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