大墨鱼干的做法：
1.将新鲜的墨鱼清洗干净，晾干备用。
2.将墨鱼切成适当大小的块状。
3.将墨鱼块放入锅中，加入适量的盐和料酒，煮沸后转小火慢慢煮熟。
4.将煮熟的墨鱼块晾凉，晾干后晒干。
5.将晒干的墨鱼块放入烤箱中，用200度的温度烤制30分钟左右即可。
大墨鱼干的另一种做法：
1.将新鲜的墨鱼清洗干净，晾干备用。
2.将墨鱼切成适当大小的块状。
3.将墨鱼块放入锅中，加入适量的盐和料酒，煮沸后转小火慢慢煮熟。
4.将煮熟的墨鱼块晾凉，晾干后切成薄片。
5.将墨鱼片放入烤箱中，用200度的温度烤制30分钟左右即可。
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