清炒鲜鱿
1. 鲜鱿洗净，斜切成片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入鱿鱼煸炒。
3. 加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝、盐、鸡精、料酒、清汤烧开，淋入水淀粉勾芡即可。
酱爆鱿鱼
1. 鲜鱿切花刀，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入鱿鱼煸炒。
3. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、糖、醋、酱油、料酒、清汤烧开，淋入水淀粉勾芡即可。
烤鱿鱼
1. 鲜鱿洗净，斜切成片，用盐、黑胡椒、橄榄油腌制10分钟。
2. 烤盘刷上橄榄油，放入腌制好的鱿鱼片，撒上蒜末、迷迭香、柠檬汁，烤箱预热至200度，烤10分钟即可。
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