炒土鸡的做法大全家常：
1. 准备食材：土鸡、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、生粉、清水。
2. 土鸡宰杀后洗净，切成块状，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入土鸡块煸炒至变色。
5. 加入辣椒段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水，煮开后转小火焖煮10分钟。
6. 最后收汁，装盘即可。
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