山药鱼汤的做法窍门：
1. 鱼的选择：选择新鲜的草鱼或鲫鱼，去鳞、去内脏、洗净备用。
2. 山药的处理：将山药去皮，切成小块，用清水浸泡10分钟，去除表面的黏液。
3. 配料的准备：姜切片，葱切段，准备适量的盐和料酒。
4. 烹饪步骤：
(1) 锅中加水，放入姜片和葱段，烧开后放入鱼块，煮至鱼熟透后捞出备用。
(2) 锅中加入清水，放入山药块，煮至山药变软后加入鱼块，继续煮5分钟。
(3) 加入适量的盐和料酒，煮开后即可关火，撒上葱花即可食用。
5. 窍门：
为了让汤更加鲜美，可以在烹饪过程中加入少量的鲜虾仁或者鲜贝类食材。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/21691.html