干菜薄饼的做法窍门
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面食
干菜薄饼的做法窍门：
1. 干菜要提前泡发，泡发时间根据干菜的硬度而定，一般需要泡发2-3小时。
2. 面粉和水的比例要适当，一般是2:1的比例。
3. 和面的时候，要揉至面团光滑有弹性，这样做出来的薄饼口感更好。
4. 烙饼的时候，火候要适中，一般是中小火，这样可以让饼煎熟而不会糊底。
5. 烙饼的时候，可以在饼中间加入适量的干菜，这样可以让薄饼更加美味。
6. 烙好的饼可以用保鲜膜包好，放在冰箱里保存，吃的时候可以用微波炉加热一下。
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