自制烤鱼的家常做法
材料：
- 鲜活的鱼（草鱼、鲫鱼、鲤鱼等）
- 葱姜蒜
- 盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、油
步骤：
- 将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制20分钟。
- 葱姜蒜切末，放入碗中，加入少量盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、油拌匀，涂抹在鱼身两侧和腹腔内。
- 将鱼放入烤盘中，烤箱预热至200度，放入烤盘中层，烤制15-20分钟，期间可适当翻面，直至鱼身呈金黄色即可。
小贴士：
- 腌制时间不要过长，否则会影响口感。
- 涂抹葱姜蒜酱可以去腥增香。
- 烤制时间根据鱼的大小和烤箱的温度而定，可适当调整。
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