南宁烤鱼做法：
1. 准备材料：鲫鱼一条，葱姜蒜适量，辣椒、花椒、孜然、五香粉、盐、糖、酱油、料酒、油适量。
2. 鱼的处理：将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切三刀，切到鱼骨即可。
3. 腌制：将葱姜蒜切末，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、油，拌匀后涂抹在鱼身两侧和鱼内腔，腌制30分钟。
4. 烤制：将烤盘铺上锡纸，将腌制好的鱼放在烤盘上，撒上适量的辣椒、花椒、孜然、五香粉，再淋上一层油，放入预热好的烤箱中，上下火，200度，烤制20分钟左右即可。
5. 出锅：将烤好的鱼取出，撒上葱花即可。
南宁烤鱼配料：
鲫鱼、葱姜蒜、辣椒、花椒、孜然、五香粉、盐、糖、酱油、料酒、油。
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