糖醋番茄鲤鱼的做法
糖醋番茄鲤鱼的做法
1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 番茄切块，葱姜蒜切末，红椒切丝，青椒切块，备用。
3. 鱼身两面均匀地撒上盐和胡椒粉，腌制10分钟。
4. 热锅凉油，将鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入番茄块煸炒出汁，加入适量清水，煮沸后加入糖、醋、盐、料酒、生抽、老抽、番茄酱，煮至汁浓鱼熟。
6. 加入红椒丝、青椒块，翻炒均匀，淋上少许香油即可。
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