鱼皮拌土豆丝的做法
材料：
- 土豆
- 鱼皮
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白胡椒粉
- 香油
步骤：
- 将土豆去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。
- 将鱼皮切成细丝，用开水焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入鱼皮丝煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀。
- 放入土豆丝翻炒均匀，加入盐、鸡精调味。
- 最后加入香油翻炒均匀即可。
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