麻辣酱的做法及配方
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美食食谱
麻辣酱的做法：
1. 准备食材：干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、糖、酱油、醋、料酒、食用油。
2. 将干辣椒和花椒用擀面杖或搅拌机磨成粉末。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将姜蒜末爆香。
5. 加入辣椒粉和花椒粉炒香。
6. 加入盐、糖、酱油、醋、料酒继续翻炒。
7. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
麻辣酱的配方：
1. 干辣椒100克，花椒50克，姜20克，蒜20克。
2. 盐适量，糖适量，酱油适量，醋适量，料酒适量，食用油适量。
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