坨坨肉的做法 最正宗的做法

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坨坨肉的做法

坨坨肉是一道传统的湖南菜肴，主要原料是猪肉和豆腐，口感鲜嫩多汁，香辣可口。

以下是制作坨坨肉的步骤：

  1. 将猪肉切成小块，用盐、料酒、生姜、葱等调料腌制20分钟。
  2. 将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。
  3. 将腌制好的猪肉放入锅中煸炒，煸炒至肉变色。
  4. 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、鸡精等调料，煸炒均匀。
  5. 加入适量的水，放入焯好水的豆腐块，煮开后转小火炖煮20分钟。
  6. 最后加入蒜末、香菜末、辣椒油等调料，煮开即可。

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