豆腐炖鱼杂的家常做法
豆腐炖鱼杂是一道营养丰富的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是豆腐炖鱼杂的家常做法：
材料：
- 豆腐 1块
- 鱼杂 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，鱼杂洗净备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
- 放入鱼杂煸炒至变色。
- 加入适量料酒，煮至酒味挥发。
- 加入清水，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入豆腐，继续煮5分钟。
- 加入盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
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