嵊州豆腐拌面的做法
嵊州豆腐拌面是一道浙江嵊州的传统美食，主要原料有豆腐、面条、芝麻酱等。下面是具体的做法：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 将面条煮熟，捞出沥干水分，加入适量的油拌匀，防止面条粘连。
- 将芝麻酱、酱油、醋、糖、盐、味精、蒜泥、姜末、香油等调料混合搅拌均匀，制成酱汁。
- 将焯水后的豆腐块和拌好的面条放入一个大碗中，倒入酱汁，拌匀即可。
嵊州豆腐拌面口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合夏季食用的美食。
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