嵊州豆腐包的做法：
1. 准备好豆腐、猪肉、香菇、虾仁、葱姜蒜等食材。
2. 将豆腐切成小块，用开水焯水后捞出沥干水分。
3. 猪肉切成小丁，香菇、虾仁切成末，葱姜蒜切成碎末。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉煸炒至变色。
5. 加入香菇、虾仁末翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、料酒调味。
6. 将炒好的馅料放入焯好水的豆腐块中，用牙签固定。
7. 将豆腐包放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
嵊州豆腐包的配方：
豆腐、猪肉、香菇、虾仁、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒。
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