最简单马卡龙做法新手也会
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美食食谱
最简单马卡龙做法：
材料：
- 蛋白 2个
- 细砂糖 50克
- 杏仁粉 100克
- 糖粉 100克
- 蛋黄 1个
- 黄油 30克
- 淡奶油 100克
- 色素 适量
步骤：
- 将蛋白和细砂糖放入干净的容器中，用电动打蛋器打至硬性发泡。
- 将杏仁粉和糖粉混合，筛入蛋白中，用刮刀翻拌均匀。
- 将蛋黄和黄油混合，加入蛋白糊中，再次翻拌均匀。
- 将面糊装入裱花袋中，挤出心形状的面团，放入预热至170度的烤箱中，烤10-12分钟。
- 将淡奶油加入糖粉中，打至八分发，加入适量色素，继续打至硬性发泡。
- 将打好的奶油装入裱花袋中，挤在马卡龙上即可。
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