星空马卡龙的做法
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美食食谱
星空马卡龙的做法：
材料：
- 杏仁粉 100克
- 糖粉 100克
- 蛋白 75克
- 细砂糖 25克
- 食用色素（蓝色、紫色、粉色）各适量
- 奶油 50克
- 白巧克力 100克
- 淡奶油 100克
步骤：
- 将杏仁粉和糖粉混合过筛备用。
- 将蛋白分三次加入细砂糖中打发，打至硬性发泡。
- 将杏仁粉和糖粉倒入蛋白泡中，用刮刀翻拌均匀，直到面糊呈现流淌的状态。
- 将面糊分成三份，分别加入蓝色、紫色、粉色的食用色素，搅拌均匀。
- 将面糊装入裱花袋中，挤出小圆形面饼在烤盘上，放置20分钟，待表面干燥。
- 将烤箱预热至150℃，将面饼放入烤箱中烤10-12分钟，取出晾凉。
- 将奶油和白巧克力隔水加热融化，加入淡奶油拌匀，制作巧克力馅料。
- 将巧克力馅料装入裱花袋中，挤在一片面饼上，盖上另一片面饼，轻轻压实即可。
美味的星空马卡龙就做好啦！
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