特色凉菜肉菜菜谱大全
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做法大全
特色凉菜：
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成细丝，加入蒜泥、醋、酱油、花椒油等调料拌匀即可。
2. 凉拌豆皮：将豆皮切成细丝，加入蒜泥、醋、酱油、花椒油等调料拌匀即可。
3. 涼拌海带絲：将海带丝用开水焯一下，加入蒜泥、醋、酱油、花椒油等调料拌匀即可。
肉菜：
1. 红烧肉：将猪肉切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮、香叶等调料，加水煮至肉烂即可。
2. 麻辣香锅：将猪肉、牛肉、鸡肉等切成片状，加入豆腐、藕片、木耳等食材，用麻辣调料炒熟即可。
3. 糖醋排骨：将排骨焯水去血水，加入醋、糖、酱油、姜片等调料煮至汁浓即可。
菜谱：
1. 鱼香茄子：将茄子切成条状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱、酱油、糖、醋等调料，加水煮至茄子软烂即可。
2. 地三鲜：将土豆、茄子、青椒切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入酱油、盐、糖等调料，加水煮至食材熟透即可。
3. 红烧茄子：将茄子切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入酱油、糖、料酒、盐等调料，加水煮至茄子软烂即可。
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