虾仁炒蛋清的做法窍门

• 鸡蛋

虾仁炒蛋清的做法：

1. 虾仁洗净备用，蛋清打散备用。

2. 热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，倒入蛋清，用铲子不停地搅拌，炒至蛋清凝固成块状。

4. 将炒好的虾仁倒入锅中，继续翻炒均匀，加入适量盐和味精调味即可。

5. 出锅前撒上葱花点缀即可。

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