苦瓜凉拌怎么好吃又简单
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美食食谱
苦瓜凉拌的做法：
1.苦瓜去皮去籽，切成细丝，加入适量盐拌匀，腌制10分钟，挤出苦瓜水分备用。
2.将腌制好的苦瓜丝放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干水分。
3.将焯好水的苦瓜丝放入碗中，加入适量的醋、糖、生抽、蒜末、辣椒油、香油、芝麻等调料，拌匀即可。
4.放入冰箱冷藏1小时以上，入味后即可食用。
小贴士：
1.腌制苦瓜时加盐可以去除苦味，焯水可以去除苦味和涩味。
2.调料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多加点醋和糖。
3.冷藏时间越长，口感越好。
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