苦瓜凉拌怎么做好吃还不苦
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美食食谱
苦瓜凉拌的做法：
1.苦瓜去皮去籽，切成细丝，加入盐拌匀腌制10分钟，使其出水，去除苦味。
2.将腌制好的苦瓜丝焯水，捞出沥干水分。
3.将焯水后的苦瓜丝放入碗中，加入适量的醋、糖、生抽、蒜泥、姜末、辣椒油、香油、花椒粉等调料，拌匀即可。
4.放入冰箱冷藏一段时间，让苦瓜丝更加入味。
提示：苦瓜丝腌制的时间不要太长，否则会变得更加苦涩。
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