汕头肉片的做法大全
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做法大全
汕头肉片的做法
材料：
- 猪肉（里脊肉或瘦肉）500克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜蒜适量
- 料酒、盐、酱油、糖、淀粉、生抽、老抽适量
步骤：
- 将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、酱油、糖、淀粉、生抽、老抽腌制10分钟
- 青椒、红椒切成丝，姜蒜切末备用
- 锅中倒入适量油，烧热后加入姜蒜煸炒出香味
- 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色
- 加入青椒、红椒丝翻炒均匀
- 加入适量的水，烧开后加入盐、糖、生抽、老抽调味
- 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可
小贴士：
- 猪肉切片时要切薄，这样煮的时间会更短，口感更好
- 猪肉腌制时加入淀粉可以让肉质更嫩滑
- 加水时不要太多，以刚好没过肉为宜
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