牛肉炖大豆的做法
材料：
- 牛肉500克
- 大豆200克
- 洋葱1个
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将大豆提前泡发，牛肉切块备用。
- 洋葱切丝，姜切片，蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入洋葱丝、姜片和蒜末爆香。
- 放入牛肉块煸炒至变色。
- 加入适量料酒翻炒均匀。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入泡发好的大豆，继续炖煮30分钟。
- 加入适量盐、生抽、老抽和白糖，炖煮10分钟即可。
小贴士：
- 大豆需要提前泡发，时间越长越容易煮烂。
- 牛肉可以用腱子肉或者牛腩肉，口感更好。
- 炖煮的时间可以根据个人口感调整。
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