红烧牛肉
材料：牛肉、姜、葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。
步骤：1.牛肉切块，焯水后捞出备用；2.姜葱切末，锅中加油热后放入姜葱爆香；3.加入牛肉煸炒至变色；4.加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶翻炒均匀；5.加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时即可。
土豆牛肉炖汤
材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、水。
步骤：1.牛肉切块，焯水后捞出备用；2.土豆、胡萝卜、洋葱切块备用；3.锅中加油热后放入姜蒜爆香；4.加入牛肉煸炒至变色；5.加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时；6.加入土豆、胡萝卜、洋葱，继续炖煮30分钟；7.加入盐、胡椒粉调味即可。
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