炒腊肉的家常做法：
1.将腊肉切成小块，放入锅中煸炒至出油，捞出备用。
2.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入切好的蔬菜煸炒至熟。
3.加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，再放入煸炒好的腊肉继续翻炒均匀即可。
4.最后可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调料。
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