羊肉挂面汤的做法
材料：
- 羊肉：500克
- 挂面：适量
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将羊肉切成小块，用清水洗净，焯水后捞出备用。
- 大葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入大葱、姜、蒜末爆香。
- 放入焯水后的羊肉，煸炒至变色。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的清水，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。
- 煮至羊肉烂熟后，加入适量的盐、胡椒粉、花椒粉调味。
- 将挂面焯水后放入碗中，倒入煮好的羊肉汤即可。
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