牛肉炒辣椒怎么炒才好吃又嫩
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美食食谱
牛肉炒辣椒的做法：
1. 准备好牛肉和辣椒，将牛肉切成薄片，辣椒切成小段。
2. 将牛肉片用料酒、盐、生粉拌匀腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒段继续煸炒，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味。
5. 最后加入少量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
6. 出锅前撒上葱花提香。
注意事项：
1. 牛肉切片要薄，这样炒出来的牛肉才会更嫩。
2. 煸炒牛肉时要快，这样才能保证牛肉不会变老。
3. 辣椒可以根据个人口味加多或者少，如果不喜欢辣可以不加。
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