上海酱大排的做法
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美食食谱
上海酱大排的做法：
1. 准备食材：猪排、上海酱、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、生粉、清水。
2. 猪排洗净，用刀背拍松，切成小块，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、生粉拌匀腌制15分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的猪排煎至两面金黄。
5. 加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入上海酱翻炒均匀，收汁即可。
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