潮汕清蒸乌头鱼的做法

• 鱼的做法

潮汕清蒸乌头鱼的做法

1. 准备材料：乌头鱼一条、姜丝、葱丝、香菜、红椒丝、蒜末、料酒、盐、生抽、鸡精、清水。

2. 乌头鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。

3. 在鱼身上切几刀，方便入味。

4. 将葱姜蒜末放在鱼身上，再淋上料酒、生抽、盐、鸡精，腌制10分钟。

5. 烧开适量的水，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

6. 取出蒸好的鱼，撒上香菜和红椒丝即可。

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