墨鱼爪的做法大全：
1.清洗墨鱼爪，去除内脏和外皮，切成适当大小的块状。
2.准备一锅开水，加入适量盐和料酒，将墨鱼爪放入水中焯水，焯至变色捞出备用。
3.准备调料，葱姜蒜切末，干辣椒切段，香菜切碎备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，放入焯好水的墨鱼爪翻炒均匀。
5.加入适量生抽、老抽、糖、醋、料酒、清水，翻炒均匀，大火收汁。
6.撒上香菜碎即可。
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