鱼杂的做法
鱼杂是一道非常受欢迎的家常菜，做法也非常简单。以下是一种常见的做法：
材料：
- 鱼杂
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 水淀粉
- 油
步骤：
- 将鱼杂洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒。
- 加入鱼杂煸炒，加入生抽、盐、糖、鸡精调味。
- 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
- 用水淀粉勾芡，淋上少许香油即可。
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