豚皮和猪肚的做法
材料：
- 猪皮
- 猪肚
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 酱油
- 白胡椒粉
- 花椒粉
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 干辣椒
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 醋
- 清水
做法：
- 将猪皮和猪肚分别洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入料酒煸炒片刻。
- 将焯水后的猪皮和猪肚放入锅中，加入清水没过猪皮和猪肚，加入盐、酱油、白胡椒粉、花椒粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒，烧开后转小火炖煮1个半小时。
- 加入生抽、老抽、糖、醋，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
- 将炖好的猪皮和猪肚捞出，切成小块，淋上炖汤即可食用。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/192339.html