切莲菜凉拌做法大全
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做法大全
莲菜凉拌的做法：
1. 莲菜去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2. 将莲菜片放入碗中，加入适量的盐、鸡精、醋、香油、蒜末、姜末、辣椒油、花椒粉、糖，拌匀即可。
莲菜凉拌的小窍门：
1. 莲菜切片后要焯水，这样可以去除莲菜的涩味，使其更加爽脆。
2. 调料的搭配可以根据个人口味进行调整，但是醋和糖的比例要适中，这样可以使莲菜的口感更加鲜美。
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