凉面做法大全
凉面是夏季非常受欢迎的一道凉菜，口感清爽，制作简单。以下是几种正宗的凉面做法：
经典麻酱凉面
材料：面条、芝麻酱、酱油、醋、糖、蒜末、花生碎、香菜。
做法：1.将芝麻酱、酱油、醋、糖、蒜末混合成酱汁；2.将面条煮熟，捞出沥干水分；3.将酱汁倒入面条中，拌匀；4.撒上花生碎和香菜即可。
酸辣凉面
材料：面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、辣椒油、醋、糖、盐、葱花。
做法：1.将黄瓜、胡萝卜切丝，豆芽焯水；2.将面条煮熟，捞出沥干水分；3.将醋、糖、盐混合成酸汁；4.将酸汁和辣椒油混合，倒入面条中，拌匀；5.加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽，撒上葱花即可。
番茄凉面
材料：面条、番茄、黄瓜、鸡蛋、盐、醋、糖、葱花。
做法：1.将番茄切成小块，黄瓜切丝，鸡蛋煮熟切成小块；2.将面条煮熟，捞出沥干水分；3.将醋、糖、盐混合成酸汁；4.将酸汁和番茄块混合，倒入面条中，拌匀；5.加入黄瓜丝、鸡蛋块，撒上葱花即可。
凉拌黄瓜面
材料：面条、黄瓜、蒜末、醋、酱油、糖、辣椒油、花生碎。
做法：1.将黄瓜切成丝，蒜末备用；2.将面条煮熟，捞出沥干水分；3.将醋、酱油、糖、辣椒油混合成酱汁；4.将酱汁倒入面条中，拌匀；5.加入黄瓜丝，撒上花生碎即可。
韩式拌面
材料：面条、黄瓜、胡萝卜、紫菜、鸡蛋、辣椒油、酱油、糖、蒜末、芝麻。
做法：1.将黄瓜、胡萝卜切丝，紫菜切成小块，鸡蛋煮熟切成小块；2.将面条煮熟，捞出沥干水分；3.将酱油、糖、蒜末、芝麻混合成酱汁；4.将酱汁和辣椒油混合，倒入面条中，拌匀；5.加入黄瓜丝、胡萝卜丝、紫菜、鸡蛋块，拌匀即可。
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