四川辣菜菜谱大全
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做法大全
四川辣菜简介
四川辣菜是中国传统的地方菜系之一，以其麻辣味道而闻名于世。四川辣菜的特点是辣、麻、鲜、香，口感丰富，风味独特。四川辣菜的制作方法多样，包括烧、炒、煮、蒸、炖等多种方式。
四川辣菜菜谱
1.麻辣香锅：将各种蔬菜、肉类、海鲜等食材切成小块，放入锅中煮熟，加入麻辣调料翻炒即可。
2.水煮鱼：将鱼片放入开水中煮熟，捞出后加入豆瓣酱、花椒、辣椒等调料，再加入蔬菜翻炒即可。
3.回锅肉：将猪肉切成薄片，用料酒、盐、生姜腌制后煮熟，再加入豆瓣酱、蒜末、花椒等调料翻炒即可。
4.麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯烫后捞出，再加入肉末、豆瓣酱、花椒等调料翻炒即可。
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