豆皮肉卷的做法
材料：
- 豆皮
- 猪肉末
- 胡萝卜丝
- 香菇丝
- 葱姜末
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 清水
- 油
做法：
- 将豆皮用温水泡软，切成适当大小的块，备用。
- 猪肉末加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、清水拌匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入腌制好的肉末煸炒至变色，加入胡萝卜丝、香菇丝翻炒均匀，出锅备用。
- 将煸炒好的肉末放在豆皮上，卷起来，用牙签固定。
- 热锅凉油，将卷好的豆皮肉卷放入锅中煎至两面金黄即可。
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