虾段白菜的做法大全
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做法大全
虾段白菜的做法
材料：
- 虾仁
- 白菜
- 豆腐
- 葱姜蒜
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白胡椒粉
- 淀粉
- 鸡蛋清
- 清水
- 香油
步骤：
- 将虾仁去皮去肠泥，洗净沥干水分，加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清拌匀腌制10分钟。
- 白菜洗净切段，豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入虾仁煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下白菜煸炒至变软，加入豆腐块煸炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后加入虾仁，调入适量盐、料酒、生抽、老抽，煮至汤汁浓稠，淋上香油即可。
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