材料：猪肉、豆腐、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、水淀粉。

做法：1.将猪肉切成小块，用料酒、酱油、糖、盐腌制10分钟；2.豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用；3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色；4.加入豆腐煮开，加入适量水，煮10分钟；5.加入盐调味，勾芡即可。

材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、盐、酱油、料酒、水淀粉。

做法：1.将豆腐切成小块，用开水焯水备用；2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜花椒爆香，加入猪肉末煸炒至变色；3.加入豆瓣酱煸炒出红油，加入适量水煮开；4.加入焯好水的豆腐，加入盐、酱油、料酒调味，煮5分钟；5.勾芡，撒上葱花即可。

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