豆腐菜谱大全有图
豆腐是一种营养丰富、口感细腻的食材，可以用来做很多美味的菜肴。以下是一些豆腐菜谱，带有详细的制作步骤和图片。
1. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道四川传统名菜，口感麻辣，豆腐软嫩，非常下饭。制作步骤：1）将豆腐切成小块，焯水备用；2）热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色；3）加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香；4）加入适量的水，放入豆腐煮熟；5）加入盐、味精、鸡精调味，淋上香油即可。
2. 豆腐脑
豆腐脑是一道传统的中国小吃，口感细腻，营养丰富。制作步骤：1）将黄豆浸泡过夜，磨成豆浆；2）将豆浆加热至80℃左右，加入石膏粉搅拌均匀；3）倒入容器中，放置凝固；4）切成小块，加入葱花、辣椒油、酱油、醋、花生酱等调料即可。
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