油炸千子做法大全集
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做法大全
传统油炸千子做法：
1.将千年蛋剥壳，切成四瓣或八瓣，用清水浸泡半小时，去除蛋白上的膜。
2.将蛋瓣放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、姜末、葱花，搅拌均匀，腌制半小时。
3.将淀粉和面粉按1:1的比例混合，加入适量的水，搅拌成糊状。
4.将腌制好的千年蛋瓣沾上面糊，放入热油中炸至金黄色，捞出沥油即可。
另类油炸千子做法：
1.将千年蛋剥壳，切成四瓣或八瓣，用清水浸泡半小时，去除蛋白上的膜。
2.将蛋瓣放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、姜末、葱花，搅拌均匀，腌制半小时。
3.将面包屑、芝麻、糖、盐、五香粉混合，将腌制好的千年蛋瓣沾上面包屑混合物。
4.将沾有面包屑混合物的千年蛋瓣放入热油中炸至金黄色，捞出沥油即可。
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