牛肚怎么做好吃又简单
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美食食谱
牛肚的选购和处理
1. 选购新鲜的牛肚，最好是去市场或者超市买，因为那里的牛肚比较新鲜。
2. 将牛肚洗净，去除杂质，切成小块，用盐和醋浸泡一下，去除腥味。
牛肚的烹饪
1. 将处理好的牛肚放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等调料，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直到牛肚变得软烂。
2. 煮熟的牛肚捞出沥干水分，切成薄片备用。
牛肚的调味
1. 将切好的牛肚片放入碗中，加入适量的盐、味精、鸡精、生抽、老抽、花椒粉、香油、蒜泥、姜末、葱花等调料，拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的牛肚片煸炒均匀，出锅前撒上一些香菜末即可。
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