臭豆腐蒸鲤鱼，独特风味，健康美味双丰收

背景介绍：

臭豆腐蒸鲤鱼，是一道集独特风味与营养价值于一身的家常菜，这道菜起源于我国南方，将臭豆腐与鲜美的鲤鱼相结合，既保留了各自的特色，又赋予了新的口感，深受食客喜爱。

食材介绍：

臭豆腐，又称腐乳，是一种经过发酵、腌制的大豆制品，具有特殊的香气，鲤鱼，肉质细嫩，营养丰富，是我国传统的淡水鱼类之一，这道菜还需要准备一些调料，如生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱、姜、蒜等。

作用功效：

1、臭豆腐：臭豆腐中的蛋白质经过发酵分解，易于消化吸收，它富含大豆异黄酮、卵磷脂等营养成分，具有抗氧化、降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。

2、鲤鱼：鲤鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补虚养身、强壮筋骨、利水消肿等功效，对于身体虚弱、病后调养、孕妇、老人等人群具有很好的滋补作用。

臭豆腐蒸鲤鱼，独特风味，健康美味双丰收

3、蒸制：蒸制是一种健康的烹饪方法，能保留食材的原汁原味，减少营养成分的流失。

简单做法提示：

1、鲤鱼处理：将鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后抹干水分，用刀在鱼身上划几刀，便于入味。

2、调料腌制：将生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱、姜、蒜等调料混合，均匀涂抹在鱼身上，腌制20分钟。

3、准备臭豆腐：将臭豆腐切成小块，备用。

4、蒸制：将腌制好的鲤鱼放入蒸锅，上面摆上臭豆腐，用大火蒸15-20分钟。

5、出锅：待鱼熟透后，撒上葱花、香菜，即可出锅。

臭豆腐蒸鲤鱼，独特风味，健康美味双丰收

小贴士：

1、蒸鱼时，可在鱼身上放一片姜，以去除腥味。

2、腌制鱼时，可加入适量料酒，增加鱼的鲜味。

3、蒸制时间不宜过长，以免鱼肉过老。

4、食用时，可搭配米饭，更能凸显这道菜的美味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的臭豆腐蒸鲤鱼，都能让家的味道更加浓郁

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