海笋的泡发和正宗做法
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美食食谱
海笋的泡发方法：
1. 将海笋放入清水中浸泡，每隔2-3小时换一次水，浸泡时间为24小时左右。
2. 将泡发好的海笋放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，至海笋变软。
3. 捞出海笋，用清水冲洗干净，沥干备用。
海笋的正宗做法：
1. 准备好泡发好的海笋，猪肉、葱、姜、蒜、辣椒等食材。
2. 猪肉切成丝，葱姜蒜切成末，辣椒切成段。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
4. 加入海笋和适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，让海笋充分入味。
5. 最后加入辣椒段，翻炒均匀即可。
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