蝶鱼家常做法大全：
蝶鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，适合多种烹饪方式。以下是蝶鱼的几种家常做法：
- 清蒸蝶鱼：将蝶鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成两段，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，上锅蒸10分钟即可。
- 红烧蝶鱼：将蝶鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成两段，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、糖、盐、水，烧开后转小火炖20分钟即可。
- 糖醋蝶鱼：将蝶鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成两段，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，裹上淀粉炸至金黄色，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入糖、醋、盐、水，烧开后转小火炖10分钟即可。
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