猪大肠怎么炒好吃做法
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美食食谱
猪大肠炒法：
1. 猪大肠清洗干净，切成小段，用盐和料酒腌制一下，去腥味。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入泡发好的干辣椒煸炒出红油。
3. 加入猪大肠煸炒，炒至变色，加入料酒、酱油、糖、盐、味精、花椒粉、八角、桂皮等调味料，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到猪大肠软烂入味即可。
5. 最后加入葱花和香菜末翻炒均匀即可。
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