红烧肉烧河蚌怎么做好吃
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美食食谱
红烧肉的做法：
1. 准备好五花肉、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。
2. 将五花肉切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒出香味。
4. 加入老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶煸炒均匀。
5. 加入五花肉块，煸炒至五花肉块表面上色。
6. 加入适量的水，水量要没过五花肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至五花肉烂熟入味即可。
烧河蚌的做法：
1. 准备好河蚌、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、香菜。
2. 将河蚌洗净，用刀轻轻刮去表面的黑色物质，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒出香味。
4. 加入适量的水，水量要没过河蚌，加入盐、生抽、老抽、糖，煮开后加入焯好水的河蚌，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至河蚌熟透入味。
5. 装盘后撒上香菜即可。
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